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※写真はイメージです。
※すべて満員御礼となりました。
10〜11月は食欲の秋にぴったりの、ポルトガル料理とワインのマリアージュを楽しみましょう！今回の主役は、じっくり煮込んで旨味を引き出した「トリッパの煮込み」です。ポルトガルの家庭で愛される心温まる一皿を、ワインとのペアリングでさらに美味しく仕上げていきます。レッスンでは、それぞれの料理に合うポルトガルワイン4種類もお楽しみいただけます。
豊かな食文化に触れながら、秋の味覚を存分にお楽しみください！
- 開催日時
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10月5日(日) 満員御礼
10月19日(日) 満員御礼
10月28(火) 満員御礼
11月11日(火) 満員御礼
11月16日(日) 満員御礼
※月に2〜3回の開催を予定 - 開催時間
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11:00～15:00（14:30からお片付け）
※10分前までにお集まりください。 - 10〜11月の献立
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＜前菜＞（微発泡酒）
・干し鱈のコロッケ（パステル・デ・バカリャウ）
ポルトガルを代表する干し鱈を使った、外はサクッと中はとろりとした食感がたまらない一品です。
※伝統料理バカリャウ（干し鱈料理）はレッスンの試食時に毎回登場します。
・農婦さんのパン（Pao）
＜本日のスープ＞
・カブのスープ（Sopa de Nabo）
旬のカブの優しい甘さが溶け込んだ、心温まるスープです。
＜メインプレート＞（白、赤ワイン）
・トリッパの煮込み（Tripas à Moda do Porto）
白いんげん豆や豚肉、ソーセージなどと一緒にじっくり煮込む、ボリューム満点の煮込み料理です。
＜デザート＞（ポートワイン)
・洋梨のポルト風ワイン煮（Pêras em Vinho do Porto）
芳醇な香りのポートワインで煮込んだ、大人向けの洋梨デザートです。
・ブレンドコーヒー/紅茶
（アソーレシュ諸島産）・お土産の修道院菓子
- 料金
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お一人様 8,000円
（税込、材料費、指導料、試食代 含む）
※当日現地にて現金でのお支払いをお願いいたします。 - 最低３名さまのご参加でスタート
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作ることよりも、まずは食べて味を覚えてください。
ポルトガルの食文化のお話を沢山させていただきますので、ポルトガルに行ったことのない人でも楽しんでいただけることと思います。
好きな人と一緒にご参加されるのも良し、ポルトガル料理を食べてみたいだけの方も、ぜひご参加ください。
兎に角、ポルトガルの食事を思う存分楽しんでいただければ大変うれしいです。
- レッスンの流れ
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１．開始時間の10分前から受付
２．本日のレシピや文化背景の紹介
３．講師による料理デモンストレーション・実習
４．ポルトガルのテーブルクロスや食器を使ってのテーブルセッティング
５．みなさんでおしゃべりしながらの試食タイム
６．後片付け（14:30〜）
詳細をご確認ください
- 調理（デモンストレーション＆実習）を行うのはフルコースの中の「お料理」または「お菓子」のいずれかです。各回の調理テーマは、カレンダーにてご確認ください。
- 調理するお皿以外のレシピのご説明もおうちで再現できるように、しっかり行います。
- 調理するお皿以外は、あらかじめご用意しておりますので、試食のお時間もゆったり楽しんで頂けます。
- お料理・お菓子の内容は季節ごとに変わります。行事によるスペシャルメニューもございます。
| アクセス | 京都市北区大将軍 京都市営バス 「大将軍」バス停より徒歩5分 ※お申込をいただいた方に、詳細な住所をメールにてご連絡します。 ※駐輪できます。また、近隣にコインパーキングあります。 |
| 定員 | 3〜5名 |
| 料金 | 8,000円（税込、材料費、指導料、試食代 含む） ※当日現地にて現金でのお支払いをお願いいたします。 |
| 持ち物 | エプロン、ハンドタオル、筆記用具 |
| 申込締切 | 開催日2日前まで |
| お申込み | 予約ボタンから、ご希望日・連絡先を明記の上お申し込みください。 |
※ご希望日を明記の上、以下フォームよりお申込をお願いいたします。
