Castella do Paulo
長崎のカステラの老舗〈松翁軒（1681年創業）〉にて製造技術を習得し、ポルトガルでさらに腕を磨いた当店店主のパウロ・ドゥアルテの作る「パウロのカステラ」。その力強いコクと旨味と弾力は、原材料と製造方法のこだわりから生み出されています。
| 賞味期限：10日間 | 810円（税込） |
Castella do Milan
京都美山町の平飼いたまご『美卵』で焼き上げた五三（ごさん）カステラです。
カステラの切り方
包丁（ナイフ）をぬれ布巾で拭いて、包丁の重みを利用するように切ると、切り口が美しく仕上がります。カットするたびに、ぬれ布巾で包丁をぬぐって頂くと、最後まで美しい切り口でお召し上がり頂けます。
| 賞味期限：10日間 | 950円（税込） |
Pao de ló de Minho
ポルトガル最北部のミーニョ地方（ドウロリトラル地方含む）のパォンデロー。大きな素焼きの型でフタをしてしっかり焼き上げたもの。しっとりと弾力のある食感で、ポートワインやクリーミーなチーズと共にいただくのもとても美味です。
| 賞味期限：7日間 | 1,950円（税込） |
| ※陶器は含まれません | |
Pao de ló de Minho Olive
ミーニョ地方のパォンデローに、オリーブのグラッセを入れて焼き上げました。赤ワインにもよく合います。
| 7日間 | 520円（税込） |
| ※オリーブの枝は含まれません | |
Pao de ló de Beira
小ぶりの素焼きの型でトロリと濃厚な半熟に焼いたベイラリトラル地方のパォンデロー。シナモン好きにはたまらない。ねっとりとした生地をスプーンですくってお召し上がり下さい。
| 4日間 | 420円（税込） |
| ※陶器は含まれません | |
Pao de ló de Estramadura & Ribatejo
銅製やアルミ製の鍋でじゅわっと軽い口あたりの半熟に焼いたパォンデロー。隠し味にポルトガル産の塩を使っております。ベイラ・リトラル地方のものとの風味と食感の違いを是非味わってみて下さい。
| 3日間 | 500円（税込） |
| ※銅鍋は含まれません | |
Bolo de fruta de Açores
このお菓子はアソーレス諸島の伝統菓子です。現地の特産物であるキビ蜜がふんだんに使われたバターケーキで、当店ではラム酒とポートワイン漬けレーズンを使用し、じっくりと焼き上げております。
| 45日間 | 1,350円（税込） |
Pastel de Nata
ポルトガル独特の折り方のパイ生地に、卵黄たっぷりの特製クリームを流し込んで焼いたポルトガルで一番人気のおやつ。パリッ、サクッ、トロリの三拍子揃った食感をお楽しみ下さい。好みで粉砂糖・シナモンパウダーをふりかけて食べるのがポルトガル式。
| 1日 | 270円（税込） |
Pudim de gema
修道院で作られていた卵黄だけで作った濃厚なプリン。まさに「プリンの王様」と呼ぶにふさわしいコクと旨味があります。
| 冷蔵5日 | 240円（税込） |
Maminhas
“若き修道女の乳房”というこのお菓子は、その名の通り柔らかな食感が身上です。小麦粉を一切使わず、卵黄と砂糖のみで作ったパフに卵黄クリームをはさんでいます。
| 1日 | 240円（税込） |
Ducheses
ポルトガルの菓子店でよくみかけるシュー菓子。カスタードクリームと生クリームを絞り、鶏卵そうめんを飾りつけたものです。鶏卵そうめんは、ポルトガルの横綱級の伝統菓子で約500年前、日本に伝来しました。
| 1日 | 270円（税込） |
Fofos
粉の少ないパォンデロー生地にカスタードクリームをサンド。“ふわふわ”の意味をもつお菓子
| 1日 | 240円（税込） |
Quindins
ココナッツ入りの卵黄プリンは、少しエキゾチックな味わいです。
| 冷蔵5日 | 240円（税込） |
他にもいろいろな伝統菓子が
随時登場します！
お楽しみに！
Pasteis de bacalhau
ポルトガル名物『バカリャウ』（干しダラ）の素揚げコロッケ
| 1日 | 2個で250円（税抜） |
Empada de Frango
アレンテージョ地方のチキンパイ。丹波あじわい鶏使用
| 1日 | 250円（税抜） |
Biscuit
ポルトガル各地の特色あるビスケットをカステラ ド パウロのアレンジで作りました。
| 1ヶ月 |
パーティーのときもパォンデローを食べていただきたい！ パォンデローの普及のためにイベントケーキのご予約を開始いたしました。
| 4〜5人用 | 2,700円(税込) |
| 1人用 | 1,080円（税込） |
| ※陶器に入っています | |
| 2~3人用 | 1,950円（税込） |
| ※陶器に入っています | |
お菓子専用のシックでお洒落なオリジナルギフトボックスをご用意しております。ご贈答用としていかがでしょうか？
お気軽にお申し付けくださいませ。
