今年は紅葉が遅い。 毎年10/25に公開の北野天満宮のもみじ苑は11/1だ。 ということは 紅葉の季節は短いのか。 繁忙… 続きを読む →

１５８７年１１月１日（天正１５年１０月１日）に 京都　北野天満宮において 豊臣秀吉が大規模な茶会 ＜北野大茶湯（きたのお… 続きを読む →

落ち着いて ポルトガル伝統菓子を作りたい。 １人でお菓子と向き合いたい。 店が休みの日 工房へ入る。 銅鍋に水とグラニュ… 続きを読む →

ふー、万博のメディアセンターに集う メディアの方々に カステラとパォンデローの説明をさせていただきました。 皆さまカステ… 続きを読む →

６月末から７月あたまにポルトガルの内陸アレンテージョ地方が 熱波で４４度の日に 私共はＶｉｌａ　Ｖｉｃｏｓａに滞在した。… 続きを読む →

もし 種子島に３人のポルトガル人が漂流していなかったら 私の人生はいったいどうなっていたのであろうか この夏、いや昨年の… 続きを読む →

７/９夜遅くに帰国。 7/10朝から溜まっている事務仕事、７/１２からの開店準備に備えて動く。 ７/１１　スタッフ２人と… 続きを読む →

7.8.9月の３か月間 計６回のポルトガル郷土料理教室を 販売しておりましたが 先程、完売いたしました。 いつも応援あり… 続きを読む →

いやー、今年もやってまいりました。 サントアントニオ守護聖人祭。 炭焼きイワシを食べて ワイン飲んで アルファマをねりあ… 続きを読む →

東京の歌舞伎座では 六月大歌舞伎を公演中！ そこで 我がカステラ　ド　パウロの カステラ　とカヴァッカシュ（カステラのご… 続きを読む →