４/５はイースター。
キリスト教の国の人たちは休暇を家族で楽しんでいることでしょう。
さっきもイースターのアーモンドを作ってた。
心落ち着くし気持ちよくなる。銅鍋と向き合っていると嬉しい。
ただただ可愛らしいアーモンドのコンフェイトを作りたいだけ。
この季節ならではの菓子作り。
ポルトガルのパォンデロー屋さんも忙しいだろうな。
お菓子屋さんはフォラール作りに忙しくて大変だろうな。
と考える。
機械にまかせるのも合理的でいいだろう。
でも私はあえて手つくりにこだわる。
しんどいけど作りたいの。
仕事の効率アップはいろいろとできる。
ただ菓子屋が効率だけを考えて仕事してたんじゃ、菓子屋でなくなる。
うちでもフォラールを作った。
ゆで卵が乗ったちょっとシナモン風味のブリオッシュ生地。
こういう行事菓子は春を感じさせるからいい。一年に一度のお菓子。
春に家族が集まった時に皆で食べるお菓子として認識されて、子供たちも成長する。
孤食じゃない。
春が来た！
喜ぼう！
