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4/7で9周年。信じられない。まだまだポルトガル菓子を広められていない。

2015年4月7日に
京都北野天満宮のすぐ横の酒蔵を改装して
開業させていただき、早9年となります。
9年間積み上げてやってきたことを
今、そぎ落としたり見直したりしております。
「ポルトガル菓子を日本中の人に知ってもらいたい!」
と言う思いは
9年前とイチミリも変わっておりません。
でもやり方は変わっています。

しかし9年前も今もこんな私共を応援して下さる方がたくさんいてくださる。
もうー、有難くて、有難くて。
ポルトガルでも
私はたくさんのかたから
無償の親切を与えていただき
沢山の
伝統菓子や料理を学ばせていただきました。
この恩を
日本の皆様に与えて
恩送りをしたいと
考えております。

ポルトガル菓子が、ポルトガル料理がもっと認知されればと思います。
さーポルトガルの認知度UPのために、今からなにができるのかわからないけれど
自分にできることは精一全力でやります。

そう
私は
恩送りのために
日本にきたんだ。
私には使命があるんだ。
やらねば。