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最高のナタ(エッグタルト)!

3年ぶりに帰ったポルトガルから戻ってきて
まずますパウロが元気であります。
ええことです。

ポルトガルではいろんな所に泊まったのですが
朝食にでてくるパステル デ ナタ(エッグタルト)は
どこのもにも質がアップしておりました。

ポルトガルではたまに
「へ?これお客に出す?」
みたいなお菓子があるんです。

でも外国人観光客の増加により
ナタの専門店も増えて競争が激しくなり、
その結果として味もUP!ええことです。

 7/15の夏休み明け以降はより一層に
ナタ(エッグタルト)のパイ生地をパリっとさせようと
カットして型に敷いた生地を休ませる時間を
2時間増やしている。

そうすることでより一層生地から出る
バターの風味も感じられ、
皮のパリパリッと感も長持ちする。

朝9時30分の開店に合わせて
ご来店していただいたら
最高のナタ(エッグタルト)を味わっていただける。

パウロは本当に本物の職人魂の持ち主で、
自分が作ったものに満足などしない。

オートメーションで作るお菓子も
そこそこおいしいものは作れる。

でもやっぱり私は本物の、
ポルトガル人が愛してやまないナタ(エッグタルト)を
日本中の人に味わっていただきたい。

生クリーム入れなくて
牛乳だけでもコクも出ますよ、
と作っている方々にも教えてあげたい。

最高のクオリティーのナタを
お探しのお客様のご来店を
お待ちしております。

なんちゃって。