Bom dia！(ボンディーア！）
カステラドパウロのポルトガル菓子は
全て、手作り無添加。
ホワイトデーはこれで決まり
大切な贈り物は、カステラ・ド・パウロで
TEL : 075-748-0505
ネットショップはこちらレブサードシュ・デ・オヴォシュは、
アレンテージョ地方ポルタレグレの
サンタ・クララ修道院で作られていた
宝石のようなお菓子です。
ポルトガル菓子に不可欠な
卵黄クリームのドース・デ・オヴォシュを
1日煮詰めて小さく丸め、
ひとつひとつ丁寧に飴がけをしています。
カリッとした外側の飴の歯触りに続いて、
ねっとりとした卵黄クリームが広がる食感が絶妙で、
一度食べたら忘れられない味わいです。
エスプレッソコーヒーとの相性も抜群です。
カスターニャシュ デ オヴォシュは、
直訳すると「卵の栗」という意味。
中北部ヴィゼウのサンベント修道院の修道女が作り始めた、
栗の形をした卵黄と砂糖のみで作った菓子です。
表面の焼き色の下にはホクッとした甘い卵黄生地。
噛むとじんわりと幸福感が広がってきます。
