★★今秋 発売予定です★★ポルトガル菓子図鑑

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ポルトガル菓子図鑑 発売予定です!
ドゥアルテ智子がポルトガル菓子の魅力をたっぷり、たっぷりお伝えした内容です
日本であまり知られていないポルトガル菓子。

カステラをはじめ、和菓子にも影響を与え南蛮菓子と呼ばれるものはポルトガル菓子の影響を受けたものです。

その起源の多くは修道院にあり、卵黄や砂糖をたっぷり使いコクのある旨みが凝縮された甘さが特徴です。
また、地方によって特色もみられます。
これらの菓子を100種に絞り込み、それぞれの歴史や物語を案内しており、
ポルトガル菓子への理解をより深めるため、また実際に作ってみたい方のためにレシピも併記しています。
お菓子についてのコラムも織り込み、1ページ1ページ、ポルトガル菓子に対するたっぷりの愛情を読者の皆さまに感じて頂ければ幸いです。
『ポルトガル菓子図鑑 お菓子の由来と作り方』
発売日:今秋発売予定
著者:ドゥアルテ智子

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